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近年、コーヒーは自然環境の変化や生産国の賃金低迷等の問題で世界的に拡大するマーケットに対応できず危機的な状況となりつつあります。

未来のカップを護る為に我々が為すべき事は何か。

それを考えた一つの結論が今回、我々が導入する新買付基準HIRO CERTです。
我々の事業活動の礎となるコーヒーは、世界で最も愛される飲料です。この人と自然が生み出した奇跡の農産物が変わらず世界で愛され続ける様に活動する事が我々の最重要ミッションである事を生産者と共に21個の評価項目を通じて遵守する活動、それがHIRO CERTです。

今後もコーヒーを通じ多様性を保全するための活動に我々は挑戦していきます。


未来は我々の手に。

 

コスタリカ・アキアレス

 コスタリカ アキアレス農園産

 

森林農法を促進し温暖化ガスを相殺するカーボンオフセットを実施する環境先進農園のカップはブラウンシュガーや蜂蜜のように甘いアロマ、フレーバー。酸は口当たりが優しくリンゴのような風味で調和のとれたマイルドカップ。

フォルトゥナ リザービア

 パナマ グランデルバル農園産

 

ほのかなナッツ、クルミのようなフレーバー。ソフトで爽やかな酸味が楽しめるマイルドカップ。 同園最高標高のエリアFortuna Reserve品。

ニカラグア・レッドハニー

サンタ・マリア・デ・ローデス農園産

 

紅いブドウ・フローラル・カシス・チェリー完熟した果実味、華やかさあふれる風味あり、濃密で純粋なハチミツのようなとろける質感とゆっくり消えてゆく甘い余韻が特徴的なコーヒーです。

キリマンジャロ

タンザニア マチャレ農園産

 

アフリカ初のレインフォレスト・アライアンス認証農園産スペシャルティカップです。
リンゴの様な甘く爽やかな薫り、ブルーベリーの様な小さな果実を思わせる明るい酸が特徴的なコーヒーです。

オーガニック・メキシコ

メキシコ フェデカフェ産

 

樹の育成に必要なシェードツリーを配置しており、地域の気候風土も伴って、すばらしいマイルドな風味を作りだしています。香ばしいナッツの風味に優しいキャラメルのような甘さが特徴的なコーヒーです。

エルサルバドル・サンタリタ

エルサルバドル サンタリタ農園産

 

フローラルフレーバーであんずやオレンジの様な酸味があり、ハチミツの様な甘さが余韻で感じられるカップ。コーヒー種子の持つフルーツとしての爽やかな酸と香味を堪能出来る様に浅煎り焙煎で仕上げた「カフェドフルッタ」カップ。

オーガニック・グァテマラ

グァテマラ セイラン農園産

 

火山性土壌のテロワール(産地特性)が活きたグァテマラコーヒーです。 シトラス系の爽やかな酸で持続する深い甘みが特徴のグルメカップです。

ブラジル・シャパドン

ブラジル ボタニカ農園産

 

シャパドン・ド・フェロー「鉄の台地」の名前が意味する通り火山岩地質によるミネラル分を多く含んだ豊かな土壌で、理想的な条件の中、栽培された、セラード地区でもトップクラスの品質を誇るカップです。 チョコレートやキャラメルテイストのような甘いフレーバーキャラクターがはっきりしているスペシャルティコーヒーです。

ブラジル・モジアナ

ブラジル カナァア農園産

 

完熟豆を天日で乾燥することでチョコフレーバーを持つ滑らかな甘さに仕上げました。 ブラジルらしい明るい酸がすっきりとしたクリーンカップで楽しめます。 ブラジルでは珍しい、環境と社会に配慮した、レインフォレスト・アライアンス認証農園産コーヒーです。

エチオピア・シャキッソ

エチオピア TADE GG農園産

 

エチオピアでのハニープロセスは中米に比べても流通量が非常に少なく希少なカップです。 ストロベリーの様なフレーバーとメロンに似た青いみずみずしさを含んだアフターが楽しめるハニープロセスならではの商品です。

スマトラ マンデリン ブルーアチェ

インドネシア タケンゴンの小農家産

 

フローラルな香りにフルーティさが混じり合う、ベルベットのような質感があるクリーンカップ。

オーガニック コロンビア

コロンビア メサデ・ロス・サントス農園産

 

サンタンデールの高地に広がる台地、年間を通して雲に覆われる「天使のテーブル」と呼ばれる森林の中で育まれた有機栽培商品。心地よい優しさのナッツフレーバー(アーモンド)。マイルドボディで甘みとコクのバランスが際立つベストオブベスト。