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北海道産生クリーム 絹ロール
1,300円(税抜)
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北海道産生クリーム 絹ロール
優しい食感は絹のように

北海道産生クリームをたっぷりとあわせたシフォン生地をしっとりと焼き上げました。
中には風味豊かな特選チルドバター、ヨードたっぷりの三重県鈴鹿のアルギット卵を使用したシェフ自慢の特選バタークリームがたっぷり。 濃厚なクリームの風味が口の中に広がり、でも決してしつこくないバランスが絶妙です。
粉を極力使用しないで創り上げたため実現できた口当たりの滑らかさはまさに職人芸。
ヒロコーヒーの大定番のロールケーキをお楽しみ下さい。


◾️サイズ
・横:約17cm
・高さ:約7cm
・6〜8人分

◾️原材料名
・砂糖、バター、生クリーム、全卵、小麦粉、植物性油脂、トレハロース、澱粉(キャッサバ由来)、塩、大豆レシチン

◾️特定原材料
・小麦、乳、卵

◾️賞味期限
2日前後
※こちらの商品はクール便でのお届けとなり、配送先1箇所につき基本送料+手数料200円(税抜)を頂戴しております。
※カートでは送料がクール便の手数料のみ表示されますが、決済時に計算しなおしご連絡させていただきます。
※複数ご購入の場合、カート内には個数×200円(税抜)で表記されますが、決済時に計算しなおしご連絡させていただきます。
※ご注文から発送まで2〜3日かかる場合がございます。




絹ロールの写真です 粉を直接使用せずしっとりとした口当たりに仕上げた生地


絹ロールの断面です
北海道産生クリームと風味豊かな厳選バター、三重県鈴鹿産のアルギット卵を使用した特性バタークリーム

◾️こだわりの厳選素材
泡立て器で卵をまぜている
ヨードたっぷりの卵
三重県鈴鹿の山なみでこだわり卵を生産されている熊沢さんの玉子を取り寄せています。アルギットというノルウェー産の改装を飼料にされているアルギット卵を使用していますので、ミネラルバランスもよく、低コレステロールです。味にも深みがあります。

泡立て器と生クリーム
ノンホモの生クリーム
鳥取県大仙から取り寄せたノンホモの生クリームと、北海道産100%の高品質な生クリームを、ヒロでは商品ひとつひとつの個性を生かすために、乳脂肪の異なる数種類の生クリームを使用しております。風味をそこなわないために、エッセンス類は使用しておりません。

バターを削っている
香り高い発酵バター
原料となるクリームに数種類の乳酸菌を添加して発酵させることで独特な芳香をうみ、焼き菓子には欠かせない材料のひとつです。使用目的によって違いがあり、数種類の発酵バターにフレッシュさが一味違う北海道産チルドバターと低水分バターを使い分けしております。

牛乳を注いでいる
特選牛乳の風味が生きる
鳥取県大仙の山麓で搾乳されたコクのある自然な美味しい特選牛乳と、北海道の広大な牧場でミネラルたっぷりの牧草を食べて育った牛から搾乳され超高温殺菌処理で美味しさをそのまま封じ込めた牛乳、この2種類を使い分けており、2種類とも生き生きとした味わいが伝わります。
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レビュー

半信半疑
  • ひろとみ
  • 60代以上
  • 男性
  • 2019/08/28 16:08:22
ヒロコーヒーではクラシックマイルドブレンド一辺倒。ブレンド豆はデカフェ豆を含め種々トライしたもののやっぱしクラマイにどうしても辿り着いてしまってます。

今回初めてヒロコーヒーのスイーツにチャレンジ。謳い文句に騙され幾度となく「やっぱこんなものか」とがっかりされたことがある中「こいつは確かに絹ロール」きめの細やかさに包まれた濃厚芳醇な道産生クリーム。見事に事前の嫌疑を一掃してくれました。
今回はヒロ大黒と同時に試食を兼ね発注しましたが、この方もまた当初の訝しさを吹っ飛ばす出来栄えのチョコケーキに大満足。
もちろんそっと淹れたホットなクラシックマイルドコーヒーがぴったり、至福のひと時を演じてくれています。

冷蔵送料費のこともあるのでここぞという何かの機会にこれらのスイーツとのまたの再会を得るべく楽しみにしています。
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