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【アジア・フィリピン】カラサン ウォッシュ (100g)
1,350円(税抜)
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【アジア・フィリピン】カラサン ウォッシュ (100g)
サトウキビのような甘い余韻、限定入荷の希少品種

フィリピンミンダナオ島からやってきた「カラサン」という品種は代々タラアン・ディグ族の間で愛されてきたコーヒーで「出会いの森」と呼ばれる現地の山深い森林で発見されました。 細長い、独特なカタチをした豆の品種鑑定結果は”Unknown”。つまり誰も知らなかった新種だったのです。
まだ流通も少なく希少な品種ですが、その優しい甘さはカラサンスイートと呼ばれ、非常に注目を集めています。
花を連想させるような香り、オレンジのような酸。サトウキビのような甘い余韻があり、シルキーなカップ。



世界コーヒー特集2


◾️風味特性
フレーバー: フラワー、ハーブ、ダージリン
酸味: オレンジ、チェリー
アフターテイスト: シュガーコーン
ボディ: シルキー

◾️焙煎度: 中浅煎り



フィリピンのイメージ写真
「カラサン」とはタラアンディッグ地方の方言で「森林」を意味します

フィリピンのイメージ写真
「スイートコーヒー」として知られる希少品種です

フィリピンのイメージ
フラワリーでサトウキビに似た甘い余韻



【生産国】フィリピン
【地域】ミンダナオ島ブギドゥノン
【標高】1,900m
【品種】カラサン
【精製】ウォッシュ
【乾燥】天日乾燥(アフリカンベッド)
【包装】グレインプロ