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【アジア・東ティモール】ロロサエ ウォッシュ (100g)
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【アジア・東ティモール】ロロサエ ウォッシュ (100g)
発酵工程をph値で管理する細やかさと自然農法の融合カップ

東ティモールの人々は自分たちの住む国を “Timor Lorosae” (ティモール・ロロサエ)と呼びます。 「ロロサエ」とは、現地の言葉・テトゥン語で「太陽の昇るところ」という意味。 山の尾根が続き日照時間のコントロールがしやすい環境を活かしたアジアの新生産地では落葉をそのまま 腐葉土として利用するマルチング農法で自然に寄り添ったサステイナブルな活動が行われています。
グレープフルーツを思わせる酸、黒砂糖、ビターチョコの様な甘味と心地よい余韻が特徴。




世界コーヒー特集2


◾️風味特性
フレーバー: チョコレート
酸味: グレープフルーツ、オレンジピール
アフターテイスト: 黒糖
ボディ: フルボディ

◾️焙煎度: 中煎り



東ティモールのイメージ写真
「レテフォホ」とは現地のテトゥン語で「山の上」という意味です

東ティモールのイメージ写真
収穫後糖度を測定し熟している果実のみを精選

東ティモールのイメージ
ビターチョコと黒糖のような甘い余韻



【生産国】東ティモール
【地域】エルメラ県レテフォホ村
【標高】1,600〜1,700m
【品種】ティピカ
【規格】スクリーン17up
【精製】ウォッシュ
【乾燥】天日乾燥
【包装】グレインプロ

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